Как рассчитать себестоимость продукции

Себестоимость товаров, работ, услуг — это стоимость всех затрат на их создание и реализацию. Её рассчитывают, чтобы предложить разумную цену на продукт и не торговать в убыток. В статье расскажем, из чего складывается себестоимость, как её рассчитать и как снизить.

Что такое себестоимость и из чего состоит

Себестоимость включает все расходы на производство и реализацию продукции. В первую очередь в стоимость затрат входят:

• арендная плата,
• расходы на топливо, электроэнергию, свет, воду и другие ресурсы,
• расходы на материалы, сырьё, комплектующие,
• амортизационные отчисления ― издержки, связанные с затратами на приобретение оборудования,
• зарплата сотрудников,
• налоги и другие обязательные платежи,
• расходы на продажи и сбыт,
• расходы на маркетинг,
• стоимость исследований, разработок, испытаний,
• транспортные и другие расходы, в том числе непредвиденные.

Расходы могут быть прямые и косвенные:

• Прямые — это то, что было потрачено на производство конкретного продукта. Их относительно легко рассчитать на единицу продукции. Могут быть материальными или трудовыми. К прямым материальным относятся затраты на комплектующие, а к прямым трудовым ― зарплаты работников, которые делают продукт.
• Косвенные расходы труднее пересчитать на единицу продукции. Они тоже делятся на материальные и трудовые. Первые ― это затраты на материалы, которые используются для обеспечения деятельности предприятия в целом, например бумагу, скотч, краску для принтера. Ко вторым относится зарплата сотрудников, не задействованных непосредственно в производственном процессе, — например, бухгалтеров или юристов.

Структура себестоимости продукта зависит от сферы деятельности компании. Например, у дизайн-агентства с удалённым режимом работы нет затрат на аренду и обслуживание помещения. Зато есть расходы на программное обеспечение или ежемесячные выплаты по кредитам на мощные компьютеры для дизайнеров. А у фармацевтической компании, которая выпускает новый оригинальный препарат, в себестоимость входят расходы на исследования.

Почему себестоимость меняется

Себестоимость продукции может меняться вслед за ценой её составляющих. Например, поставщик может повысить стоимость муки, которая нужна пекарне. В итоге себестоимость булочки растёт, а за ней и цена для конечного потребителя, если предприятие хочет получить прибыль или как минимум остаться безубыточным.

Себестоимость может не только расти, но и уменьшаться. Например, когда компания по ремонту электроники начала использовать чат-бот SaluteBot, расходы на кол-центр снизились на 34%. То есть себестоимость снизилась за счёт внедрения технологичного решения.

Есть и другие внутренние и внешние факторы, которые влияют на себестоимость. Если внешние компания изменить вряд ли сможет, то внутренние поддаются контролю и оптимизации.

Зачем рассчитывать себестоимость

Расчёт себестоимости позволяет назначить цену реализации так, чтобы получить прибыль, а не убыток. Кроме того, он помогает:

• определить уровень рентабельности предприятия и точку безубыточности — минимально необходимый для окупаемости бизнеса объём продаж;
• узнать, где стоит сократить издержки и какие сферы оптимизировать;
• подготовить отчётность для государственных органов.

Формула расчёта себестоимости

Нужно суммировать все расходы, связанные с созданием и реализацией продукта или услуги. Малый бизнес может использовать для расчёта следующую формулу:

$$ \text{Себестоимость} = \text{производственные расходы}\ +\ \text{коммерческие расходы} $$

Производственные расходы ― это затраты на разработку продукта или услуги, а коммерческие ― на реализацию, то есть на упаковку, логистику, маркетинг.

Средним и крупным компаниям этой формулы может быть недостаточно ― для расчёта они внедряют специальные ERP-системы (от англ. Enterprise Resource Planning — планирование ресурсов предприятия), которые учитывают разные факторы и их изменение.

Пример расчёта уровня себестоимости по формуле

Представим ситуацию: предприниматель выпускает канцелярию под собственным брендом. Прежде чем назначить цену на новый продукт — блокнот формата А5, он рассчитывает, сколько нужно потратить на создание и реализацию. Себестоимость одного блокнота складывается из:

• цены основы блокнота ― листов на пружинке — от поставщика из Китая: 61 ₽;
• доставки партии блокнотов из Китая: 3 ₽/шт.;
• оплаты услуг дизайнера: предприниматель заплатил 1000 ₽ за создание макета обложки блокнота. В пересчёте на партию в 100 блокнотов получается 10 ₽/шт;
• стоимости услуг типографии: 350 ₽ — закупочная цена 100 листов для печати, 150 ₽ ― расходы на краску. В пересчёте на партию в 100 блокнотов получается 5 ₽/шт.

В итоге себестоимость одного такого блокнота без косвенных расходов — 79 ₽.

Предприниматель торгует на маркетплейсах, которые берут комиссию за свои услуги ― за размещение, логистику, маркетинг, а ещё нужно будет купить материалы для упаковки. Эти расходы тоже нужно добавить в формулу себестоимости, как и, например, стоимость рекламного продвижения.

Виды себестоимости

Есть много классификаций себестоимости. Например, она может быть:

• Цеховая. Это сумма всех затрат, которые понесли все отделы, участвовавшие в создании товара.
• Производственная. Формула: цеховая себестоимость + расходы на управление.
• Полная. Все деньги, потраченные на разработку и выпуск продукта. Формула: производственная себестоимость + затраты на реализацию, например на рекламу + расходы на поставку и доставку.

Есть и другие виды: плановая, фактическая, сметная, нормативная, постоянная, переменная и так далее. Формулы и методы калькулирования у каждого вида свои.

Как снизить себестоимость

Себестоимость уменьшают, чтобы повысить прибыль без увеличения цены товара или услуги для покупателей. Вот что можно сделать, чтобы этого добиться.

Начать экономить

• Найти новых поставщиков или предложить действующим перезаключить контракты на более выгодных условиях. В первом случае лучше найти местных поставщиков, а во втором ― предложить контракт на более длительный срок, но со скидкой на единицу продукции. Оплата в короткий срок или наличными ― ещё один способ заинтересовать контрагента.
• Оптимизировать процессы: отказаться от тяжёлой упаковки, перейти с бумажного документооборота на электронный, отменить обязательную униформу, снизить потребление электроэнергии. Например, можно посчитать, насколько выгодной будет установка солнечных батарей или автоматической системы управления энергопотреблением.
• Уменьшить время на изготовление единицы товара, увеличив эффективность работы. Поможет подбор сотрудников с нужными навыками и образованием, их мотивация.
• Передать часть работы — например, доставку готовой продукции — на аутсорс.

Понять, на каких этапах производства товара или услуги можно сэкономить, можно по результатам внутреннего анализа.

Разумнее производить

• Можно увеличить объёмы производства. Так косвенные затраты будут распределены на большее количество единиц товара. Но в этом случае важно иметь достаточно места для хранения (если это физический объект) и уверенность в том, что не произойдёт перенасыщение рынка.
• Можно внедрить технологичные инструменты, помогающие управлять персоналом и складами, вести бухгалтерский учёт и так далее. Это позволит избежать таких проблем, как избыток персонала или нехватка необходимых для производства товара материалов и вынужденный простой.

Эффективнее продавать

• Оптимизировать затраты на службу поддержки можно, например, с помощью чат-бота SaluteBot или технологию для автоматизации колл-центров SaluteSpeech от Сбера. Они реагируют на все обращения в течение нескольких секунд и отвечают на типовые вопросы, так что специалистам придётся подключаться только в сложных случаях.
• Роль «витрины» можно делегировать крупной торговой площадке вроде маркетплейса, предварительно рассчитав расходы на сотрудничество, — или развивать свой сайт, если это дешевле.

Вводить изменения стоит постепенно ― так можно проверить эффект от каждого нововведения и убедиться, что они не приводят к снижению качества и потере конкурентных преимуществ товара.

Продукты и категории из этой статьи:

SaluteBot

HR-платформа Пульс

SaluteSpeech Call-Center